CRÊPES FARCIES A LA VIANDE HACHEE

INGREDIENTS

6 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 tomates coupées en petits morceaux
2 gros oignons coupés finement
1 feuille de laurier
1 bouquet de persil haché
4 cuillères à soupe d'huile
1 pot de crème fraîche
6 cuillères à soupe de fromage râpé
250 g de viande hachée
sel
poivre


PREPARATION

Préparer les crêpes d'avance selon la recette à crêpe précitée, mais sans mettre de sucre.
Pour la sauce, faire revenir l'oignon dans l'huile, ensuite ajouter les tomates, la feuille de laurier, le persil et la viande hachée. Saler et poivrer selon le goût, puis laisser cuire en incorporant le concentré de tomate. Après cuisson, retirer du feu, ajouter 4 cuillères à soupe de fromage et de crème fraîche.
Prendre chaque crêpe, l'enduire de farce et la rouler. Disposer les crêpes ainsi roulées dans un plat allant au four. Mettre dessus le reste de la farce puis saupoudrer de fromage râpé. Mettre dans un four chaud 10 à 15 minutes. Servir chaud.